Nel cuore della Valle delle Sorgenti è ospitato un centro didattico e un’area dimostrativa dell’allevamento di valle.

La “Cà del Valù” offre ai visitatori spazi per la formazione e la convegnistica, aule e laboratori didattici con relativi servizi, oltre a spazi (coperti e all’aperto) per la ristorazione dedicata prevalentemente alla tradizione enogastronomia locale.

Nel centro didattico sono illustrate le ricchezze ambientali della valle e proposti gli itinerari dedicati alla scoperta delle risorse che insistono sul territorio, a partire dalle pratiche dell’allevamento delle comunità locali.

Il centro allevamento (stalla/scuderia) con cavalli, pecore e capre, asini e animali da cortile è un’area con finalità dimostrative della rilevanza che gli animali hanno avuto e hanno per l’economia domestica del territorio e del legame diretto con la produzione alimentare e le attività connesse.